读吧文学小说网 > 穿越架空 > 良田美锦 > 第十四章过年,吃团圆饭

吴家那三百来斤的猪被杀后,猪肉所卖的钱为家里添了不少进项,吴老爷子吩咐大郎兄弟进城里置办了不少年货回来。这是吴家分家前最后一次在一起过的年了,当然得好好过,热热闹闹的过。

转眼,就到了腊月三十这天。

清晨,天微微亮时,吴家众人就早早的起来了,简单的吃过早饭后,大家都开始忙碌起来。

吴家老爷子带着三个儿子、两个孙子一起去贴春联,彩儿像个小尾巴似的,紧紧地跟在哥哥阿亮身后。

而张氏则吩咐三个儿媳妇一起把要杀的鸡鸭捉了出来,她自己则是去地窖里,取出上回吴秀洪所抓回来的鱼,那天鱼抓得多,张氏特地留了几条养了下来,就是为了留着过年吃。如此以来,鸡鸭鱼肉可就都齐全了。

青音和堂妹阿玉两个人,一起帮丁氏她们烧水,其实这活简单得很,锅里的水都已经被大人们舀好了,她们只需要负责将木柴放在火上,不让火熄灭了就行了。

待水烧开后,张美芝便与青音的二婶小张氏两人,将已杀好的鸡鸭放在装满热水的木桶里泡,一边泡着,一边将它们身上的鸡毛鸭毛除去。

而丁氏和高氏两人则负责炒菜,灶台上共有两口锅,今天要炒的菜有些多,所以两口锅同时用来炒菜。

今天要炒的菜的菜单昨晚都已经拟好了,这些菜里重头菜有小鸡炖蘑菇、老鸭汤、红烧鲤鱼、红烧肉、扣肉、糖醋排骨、酸菜白肉,炒菜有鸡蛋炒木耳、蒜苗炒肉、干豆角炒肉,凉菜有凉拌豆芽菜、凉拌酸辣土豆丝和凉拌干豆腐丝,还有一道,过年比不可少的,也是孩子们最喜爱的:炸丸子。

因为重头菜里的鸡、鸭、鱼还没有清理好,所以她俩决定先进行炒菜和炸丸子。

在南方,人们所炸的丸子是用糯米和瘦肉做的,首先是将糯米煮熟,装到一个木盆里,再将一些瘦肉剁碎,然后将碎肉倒到糯米上,再像揉面团一样,将它们揉在一起,并且揉匀了,最后捏成一个个小丸子,放到油锅里炸就可以了。做法非常简单,味道却很不错。过年这天一般一次都会炸很多,即可以给孩子们当零食吃,也可以用来烩菜。

在丁氏炸丸子的同时,她旁边的高氏则开始做扣肉了。这扣肉所需要的调味料较多,首先将大块的五花肉放进锅里,加大量的水,再加入花椒、大料、桂皮、肉蔻、姜片等调料,然后用大火烧开,直到将肉煮得半熟,再把肉取出来,顺着长方向切成片,放在大碗里码好,撒盐,最后放在锅里煮熟就可以了。

青音看着娘亲和三婶忙碌的身影,心里是一阵佩服,这手艺也太好了吧,这气味可真香啊,青音和阿玉两人是既快乐又痛苦,快乐是因为能闻到这么香的美味,痛苦的则是只能闻却不能吃……

丁氏和高氏见这两个丫头都馋得快要流口水了,心里是一阵好笑,对她们说道:“再忍忍吧,还没到时候呢,待会儿一定让你们吃个够的。”

青音和阿玉听她们这么一说,心里那是狂喜啊,吴秀洪家伙食向来不怎么好,今天却有这么多的美味可吃,突然感觉自己真是太幸福了。吴青音没想到自己居然也会有一天,沦落到为一顿美食而狂乐,没办法,都怪这古代的生活太清苦了。

等张氏婆媳四人将所有的饭菜都烧好后,村里有不少人家已经放过鞭炮,开始吃起团圆饭了。

没过多久,青音也听到自家门口响起了鞭炮声,估计是阿爷他们也开始点鞭炮了,噼里啪啦的鞭炮声显得分外热闹,站在屋里,青音还时不时能听见彩儿和刚子的欢呼。

这点燃鞭炮就意为着团圆饭的开始,在枣岗村附近这一带,团圆饭都是吃在饷午后的。果然,没过多久,鞭炮声停后,吴老爷子就带着大郎等人走进了堂屋里。

吴家的堂屋是用饭待客的地方,屋里中央摆着一个方形的樟木大桌,约摸能坐下十个人的样子,离它不远处还摆了张小桌子,这是张氏今天特地找出来备给孩子们用的。而此刻,那张大桌上已经摆满了一道道美食。

除了几样炒菜、凉拌菜是用中盘装的,其他的炖菜都是用盆来装,还有大碗的扣肉,大盘子的红烧肉,丸子也装了两碟,将整个大桌都摆满了。

张氏还温了几壶白酒,在吴老爷子和吴家三个儿子跟前摆了小酒盅,那酒明显是备给他们喝的。

待众人都在桌边坐下后,吴老爷子开始了餐前致辞:“又是一年过去了,过了今天,你们都将长一岁,而我也又是老了一岁。从明天开始,新的一年又要到来,这是个新的开始,尤其是对大房和二房的人来说,明天以后,你们将分出去单过,我希望你们是越过越好……”吴宗宪本想趁此机会好好教育一下子孙,可却发现彩儿和刚子这几个小的孩子早就按捺不住了,眼巴巴地望着桌子上的菜肴。

吴老爷子见此,叹了口气,“罢了,既然你们都等不及了,那就开饭吧!”一声令下,众人都开始纷纷将筷子伸向自己喜欢的菜……

一顿大餐后,众人都吃饱喝足,开始饭后闲聊,吴老爷子又在那继续他的教育大会。

过年,对孝子来说,似乎除了吃就是玩。彩儿刚吃完团圆饭,肚子里的食物还没消化,就开始惦记起晚上的年夜饭。这大年三十的晚上是要守岁,吃饺子的。