读吧文学小说网 > 历史军事 > 农门俏厨娘 > 第一百三十三章 一桌海产

“大伯,你就不怕遇到骗子啊,还真跟着我们走。”陆锦依笑道。

大伯也哈哈一笑,:“我这把老骨头哪值得姑娘你费劲去骗啊,卖肉都不值钱。”

陆锦依也被逗笑了觉得这大伯还挺逗的。

这里距离宅子不算远,几人没一会就到了。

陆锦依让雀儿带着大伯去大堂那边等着,自己则和阿梁直接前往厨房。

阿梁力气也着实大,近百斤的木桶提了一路下来都不见大喘气的。

“放这里,等等,我拿个筛子过来。”陆锦依让他先放下,然后赶紧跑去架子上拿了个宽大的筛子过来,放到大木棚上,随后先从桶里捞出那盆海参,然后让阿梁把所有贝壳都倒在筛子上。

这里边粗略估算至少有二十多种贝壳。

梁妈等让到消息都过来,陆锦依就叫她们把里边的贝壳给分类好。

她自己则拿着海参去处理。

梁妈经常去菜市场,倒也见过海参,不过不知道这个东西怎么吃,而且看起来也的确怪渗饶,所以从来都没买过,没想到大娘子出去一趟就弄了一大盆回来。

她忍不住问道:“大娘子,这海虫能吃吗?”

陆锦依道:“能啊,以后别叫海冲了,名字怪渗饶,就叫海参吧,看长得多像人参。”

众人看着她手上那黑乎乎跟鼻涕虫似的海虫,嘴角抽了抽,心人家人参可比这个好看多了,到底哪像了。

陆锦依自然无法和她们解释,海参会被叫这名字是因为它的功效媲美人参,而不是和人参长得像,只是她着实不像再听到海虫这个名字,听多寥会还真下不去口。

“你们可先别嫌弃,别等会后悔。”陆锦依笑着调侃,一边拿着器具仔细清理起来。

要把海参清理干净其实也是挺麻烦的一件事,清理完还要用盐擦洗一遍,再用盐水泡过,然后再换温水洗泡。

可惜这些海参不多,她就只能做两个菜,一个红烧海参和一个海参蒸水蛋。

梁妈她们很快也把贝类都分类好,陆锦依过来瞧了瞧,把其中几种差不多的归到一起,比如螺类,让人拿简单剪了,准备爆炒。

扇贝个子大,所以里边只有八个,有点可惜,好在这些扇贝都很肥美。

她把扇贝和牡蛎、贻贝挑出来放,又把一堆白贝什么也弄到灶台上,开始烧水。

牡蛎也没多少,所以她仔细把里边的牡蛎肉都挑出来。

众人看着她从牡蛎里挑出肉来,不由觉得惊奇,她们刚刚还以为那些只是一些石头,还想着怎么还往里边放石头呢,原来石头里边还暗藏乾坤。

“大娘子,这是什么,怎么藏在石头里?”梅儿忍不住问道。

陆锦依道:“这叫牡蛎,这个也不是石头,是牡蛎的壳,只是它的壳和其他贝类不一样而已,其实也是他们的一种自我保护,这样就不会轻易被吃掉了。”

“哦,原来是这样啊。”众人恍然大悟。

“这个要怎么做?炒吗?但是好少啊。”

这就几团石头,里边撬开满打满算也就挖出大概二十多颗牡蛎肉,也不算很大,有点高不成低不就的。

“煮汤,别看这东西,哪怕只是几颗,都能煮出一锅鲜美的汤来,梅儿,你去院子里给我摘一些枸杞叶来。”

“好嘞,要多少?”

“半篮吧,还有,也摘一些九层塔。”

“好。”梅儿应着,就提着篮子出去。

这个院子有一处后院被改造成了菜园,伍元特意把伍家一些蔬菜植物给挪了过来,现在正好用上。

陆锦依把扇贝肉给卸下来,把壳放盐水里泡着,然后把扇贝肉里不能吃的五脏六腑和杂志给清理掉,才拿出洗干净的扇贝壳,刷上一层油,把扇贝肉重新放回去,可惜没有粉丝,现在做也来不及,就干脆弄了一些萝卜丝当粉丝。

把如毛发似的萝卜丝放到上边,淋上一层薄薄的透明酱料,随后上锅蒸。

海参也泡得差不多了,挑出几条,切成薄片,然后开始大胆,铺上去,放到笼里整。

接着取过剩下的海参,都切成两段,拿过几条青椒撕成几块,加上葱先后下锅爆炒,然后加酱料,最后够钱炖煮一会,就转到砂锅里去闷着。

螺类全部被爆炒成一大锅,盛出来满满当当的两大盆,几乎把大半人都叫进来剪尾才终于剪完。

其余贝壳类,一部分炒酱,一部分取肉炒酸菜末和豆角丁,又煮了一锅牡蛎枸杞叶汤和一锅酸菜蛤蜊汤,又取了两条大黑鱼,做了两大盆水煮鱼,一盆辣一盆不辣,毕竟家里个人口味都不同,不过大部分人还是比较喜欢吃辣的,尤其是水煮鱼这种,大家基本都爱吃辣。

不过老人和孩陆锦依不让她们吃太多辣,这里的辣椒品种都是比较热气的,吃太多容易闹肚子。

最后再蒸上一大桶香喷喷的白饭,午饭就搞定了。

这会伍元也回来了,陆锦依取了两个扇贝和一些炒螺和炒贝壳,还有两碗海参水蛋放到食盒里,让五给送到学堂那边给两个家伙。

他们一般到晚上才回家,如果知道中午大家吃这些新鲜的东西,没能吃到肯定会很失落。

大堂内,伍元正和大伯聊着。

这位大伯也是位健谈的人,而且似乎还见过不少东西,尤其是出海经验非常丰富。

伍元自从认识陆锦依后,现在总习惯性打听食材,所以这会和大伯聊的话题基本都是海里的各种海产。

大伯形容的也很仔细,也很有感染里,连伍母都听得津津有味,在听到海里有房子那么大的鱼时还吓了一条,听他起惊险的经历时还不觉的捂胸口。

不过很快他们就聊不下去了,因为他们已经开始闻到香味了。

餐厅就在大堂隔壁的隔壁,这会菜都上桌了,今儿的菜味道又都比较重,所以被风一带就往这边飘,那味道霸道得所有闻到的人都无心工作,开始拼命咽口水。