陆锦依没跟着去用餐,自己吃了一些就罢了,然后吩咐人不要来打扰,她要研究新菜式。
伍母一听,便也没多怀疑,确定她真的有吃早点,就放心了。
伍元却拧起了眉,不过也没多什么,只是有些食欲全无的样子,他随便喝了碗粥,便要出去办事。
他最近也的确忙,工坊那边刚刚起来,县太爷明显想要培养他,所以很多事情都压在他身上,经常三两头跑,所以伍母也只是点点头没多问,只是让他带点点心在身上。
倒是伍茵茵,眼睛滴溜溜的转着,盯着自家大哥一脸若有所思。
伍子鸣则有些神不守舍的,凑到伍茵茵旁边道:“不知道夏姐姐又要做出什么好吃的来,不想去学堂。”
伍茵茵的思绪顿时被转了开来,眨眨眼睛,也恍然,一想到夏姐姐不知道又要做出什么好吃的来,她也有些犹豫了。
饭桌也就那么大,伍母视力不好,听力却是非常不错,一听伍子鸣这话,顿时道:“你这馋猫,你们夏姐姐每次做新吃食哪次有漏过你们的。”
两个家伙闻言,顿时点头,也是,每次夏姐姐做什么新东西都会给他们送去,就像上次一样。
这边正着话,隔壁不远处的饭厅里,黑子三人却在专心吃着早点。
圆圆的大桌子围着一群人,陆锦依回来后,给大家重新定了规章,每的早饭时间都定点,轮班吃饭,不像之前有的直接就只是塞个馒头在身上,饿了就吃。
自从陆锦依回来后这些人也的确有口福了,尤其是最近,她特意每给两个家伙和他们的伙伴们做很多早点和点心,所以其他人也都受益了。
而且梁妈跟着陆锦依身边也有一段时间,虽然陆锦依没有正经教过她,但是耳濡目染之下,厨艺也不会差到哪去,总之,每日三餐,都是大家非常期待的。
况且伍家看起来虽然不是那么富裕的样子,但在饮食上却没任何抠唆的样子,哪怕是他们这些下人,每最少都是一汤四菜,饭足量,有时候还有加餐,可以非常好了。
黑子三个因为年龄,所以大家也都有意的照顾着他们,尤其是对陆家兄妹两,时不时的给他们夹点心,添粥,还给他们将以前吃的,告诉他们在这里可以安心住下,以后有口福,主人家都非常好,不用怕。
原本伍子鸣他们是想带他们一起在正厅那边吃的,不过被黑子拒绝了,带着陆家兄弟去了偏厅那边。
黑子倒也不是不愿意,只是他觉得伍家兄妹不介意,不代表他们家的大人不介意,为了避免犯了什么忌讳被触怒,还是尽量规矩点。
而且相比和主人家一起吃饭,他觉得在偏厅更自在,这里的人都挺和气,挺好相处,就是那些表面看起来很凶悍的汉子,对他们的态度也很好,他倒觉得这样的环境和人家的确挺不错。
当然,最重要的是早点其实都差不多,可能主人家也就丰富一些而已。
黑子一边吃着,一边琢磨着等下要去厨房继续联系。
陆锦依这会也的确在厨房里正全神贯注的琢磨做新菜,不过不是日常的,而是为私家菜馆做准备。
既然是私房菜,往着新颖走,那肯定要弄些新颖的菜色,最好还能推出几个具有标志性和代表性的照片菜。
刚刚看到那些海鲜的时候,她心里就已经有了想法。
私房菜馆名字为味满斋,没有一道菜能比佛跳墙的味更满的,所以她打算把佛跳墙作为味满斋的王牌菜,不过需要改一下,毕竟有一些东西目前还没有,而且因为交通问题,有些东西也不是那么容易得到,所以需要适当的调整一下。
除了王牌菜佛跳墙外,还要加五道招牌菜,按照五行来排,其实就是水陆空的组合。
这几道菜都可以作为味满斋的长期代表菜肴,不过需要每日限量,所以需要做得更加新颖复杂才校
毕竟一道看起来简单容易做,食材又普遍的菜肴每日限量的话,不定还会引人怀疑,落人口舌,反而适得其反。
虽然的确是故意饥饿营销的,但自个知道就行,让别人品出味来就不太好了。
除了这六道,再加上酒茶,总共八样,就干脆当个套餐,取名叫八宝来。
陆锦依放了话,其他人就真的不敢再随便去厨房打扰了,所幸这里有三个厨房,除了大厨房还有两个厨房。
不过从下午开始,厨房就不断往外飘荡着一股股香味,引得附近的人脚都挪不动了,恨不得掀开那薄薄的帘子进去一探究竟,可惜没人敢。
黑子下午吃完饭本来想到厨房练习,不过被告知陆锦依在里边研究新菜不能被打扰,就只能的隔壁的厨房练习。
两个厨房紧贴着,香味自然先飘到他那边去,弄得他心不在焉的,好几次差点又切到手。
陆家兄妹也都跟在黑子身边,也学着打下手,这会被味道诱得完全没心思工作,时不时的跑到门边,探着头悄悄往隔壁瞧,可惜什么都敲不到,倒是能看到外边时不时的徘徊过一两个人,显然都是被这味道给吸引过来。
厨房里,陆锦依揭开砂锅的盖子,她并没有做佛跳墙,因为目前材料还不齐,她现在已经做出其中三道菜。
一道蒜泥白肉,看着简单,但真正做好却不容易。
白肉要选肥瘦均匀的五花肉,用水灼过,再放入凉水中泡着,加上调料,之后取出,重新家一遍调料腌制起来,差不多时辰后取出,洗去调料,重新放入温水中,加入一遍特制酱料火慢慢煮一会,等完全熟后,取出再放入凉水内,待完全冷却就取出来,接着用刀仔细的削肉。
削肉这里才是最重要的一个环节,非常考究刀工,肉必须整片完整削下来,而且厚度一致,最重要的是薄,需要拿起几乎能看到手指上的纹路。
切好后放在盘子里摆放好,淋上一圈酱料,再配一叠蒜蓉油碟,取一片沾了吃,爽脆弹又咸香,非常美味。