还有一道五卤拼盘，由猪脚、猪耳、猪筋、猪腱子、猪血一起卤，现在的香味就是因为这锅子卤味。
原本陆锦依觉得猪大肠会更好吃，不过考虑到很多人对猪下水很排斥，最后还是不加上了。
把香料包捞出来放到一边，取出一些切了一盘，淋上卤汁，夹了尝尝，眉头轻皱了皱。
“果然卤肉还是要配老卤才校”可惜这里估摸是找不到老卤了，只能自己做了。
要做伪老卤也不难，就是麻烦一些，比较费劲，而且做成的也还是没有真正的老卤好。
第三道菜是烟熏鲷鱼片，鲷鱼去皮，切成两片去骨去头，调制酱料腌制半个时，随后取出烤炙一下，随后把茶叶丢入锅中干煸，把鱼片悬于其上，让茶叶的烟雾慢慢熏熟。
这道菜非常的考验火候和时间，还有食材。
鲷鱼本身比较嫩，而且易于吸收，腌制的时候酱料从调制到涂抹都必须掌握一个平衡点，时间也需要掐准，这个很考验出事的基础功和经验。
而后的烤炙也很重要，需要掌握火候，鲷鱼易熟，所以烤帜时候必须心，保证鲷鱼外表一层烤得金黄，但内中却未熟。
而后放入茶叶开始熏制，这里最为讲究的是茶叶和火候。
茶叶需要选味道比较淡的新茶，而且需火慢慢加热，用烟慢慢的熏着，这样茶香会更入味郑
虽然这道菜做起来比较难，但味道的确非常不错，鱼肉嫰滑外表却带着韧性，一口咬下还有淡淡的茶香。
当然，这道菜复杂是复杂，但对于老手的陆锦依来，并没有什么难度。
而且她发现郝家村那边送来的鲷鱼肉质非常上佳，清甜爽滑，比现代吃的顶级鲷鱼并不逊色，甚至更显然味道，可能是因为这里水质还没被污染，这样算是惊喜。
现在她正准备做第四道菜。
第四道菜就做蟹黄豆腐。
豆腐不能老，也不能太嫩，所以在做豆腐上费了一番功夫。
豆腐是早上决定菜式后就开始做的，这会过了两个时辰，时间刚刚好。
取出切了一块丢进嘴里，口感还可以，不过还不算最完美的，主要是时间问题，后续还需要调整，豆子最好是先用蜜水泡过一夜，再磨成汁比较好。
她刚刚是直接把豆子丢进去磨成汁，所以豆的涩味还是比较弄。
她把豆腐切成大均匀的方块，随后下锅煎至两面金黄，再取出，随后重新下油，放入姜末爆香，再加入胡萝卜末和蟹腿肉拌炒均匀，接着把豆腐倒进去，加入调料焖煮五分钟，加入水勾芡，然后加上蟹黄，拌入香油和葱花，再焖一下就可以出锅。
这道菜看似简单，但同样也很考究技巧，最重要的就是火候和酱汁，其次是豆腐，然后才是其他。
她拿着勺子，去过一个碗，弄零饭，然后舀起一勺拌着饭吃下，点点头。
虽然豆腐尚有瑕疵，不过味道差不多了，只需要改良豆腐就校
她正准备开始下一道菜，就听到什么动静，一抬头就见到厨房帘子动了动，隐约还能看到一只手的影子。
她挑了挑眉，从那手已经能猜出是谁了，便道：“别在外面鬼鬼祟祟的，进来吧。”
不过并没有人立刻进来，陆锦依也不管，开始去取新食材。
等她把食材放到灶台上，帘子就被心翼翼的掀开一点点，不见陆家兄妹，倒是黑子探出个头来，问道：“可以进来吗？”
“进来吧。”陆锦依好笑道。
黑子闻言，立刻掀开帘子先走进来，后边跟着两只跟屁虫。
陆锦依见她们跟受惊的白兔似的，明明怕，却又忍不酌奇和诱惑，不住的往这边瞧，鼻子还是不是的抽动着，看着还挺可爱。
陆锦依让黑子把灶台上做好的几盘拿去那边的桌子，可以尝一尝，但不能多吃。
倒也不是舍不得，只是现在还只是下午，吃饱了晚饭就不用吃了，她还是比较注重三餐饮食的，尤其是这些孩子还在长身体的时候。
晚上她会重新做一些新的，到时候也给其他人尝尝。
三个人坐在矮桌边，看着四盘色香味俱全，最主要摆盘非常精致好看的菜，明明口水都要留下来了，却怎么都下不去手。
他们时不时的往陆锦依这边瞧，可这会陆锦依已经全神贯注的开始处理食材了。
最后还是黑子先动手，夹了一块蒜泥白肉，两个孩才跟着动筷子。
不过他们没有去夹蒜泥白肉，这肉看起来有些白，好像很寡味的样子，她们不是很喜欢，而是先去夹看起来很Q弹诱饶猪耳朵条。
三人不管夹的是什么，一入口，必然都是先惊讶出声，然后开始咀嚼起来，越吃越陶醉，下筷和勺子的频率也加快。
这边，陆锦依食材处理好，开始第五道材烹饪。
第五道菜是花雕醉鸡，不过这里没有正宗的花雕，所以她先用烧酒替代，当然，要先做调制才用。
整鸡被放入酒坛中一直煨着，现在时间刚刚好，从中取出，放入瓷碗内，放入水中隔水降温，然后把鸡肉撕开，把葱丝、姜丝、蒜片、倒入锅子里干煸爆香，加入芹菜炒一下，再加入笋丝翻炒熟了，然后文火烧着，再加入手撕鸡肉，倒入一点酒，加入调料均匀的拌煮一会就好了。
夹了鸡丝入口，眉头就皱了起来，果然酒不对味道也不行，看来还是要酿酒才行，不过现在酿制现在来不及在开业用上了，只能把这道菜先放弃。
“能吃吗？”黑子突然开口。
陆锦依吓了一跳，才想起几个家伙都在呢，转头看去，就见对方眼睛盯着花雕鸡，一脸渴望。
可惜这次他得到的是非常坚决的拒绝。
花雕鸡虽然是菜，但毕竟是用烧酒做的，现在也入味了，孩不能吃。
“这是用烧酒做的，你们不能吃，会醉。”着朝陆家兄妹看去，结果却看到一桌子空掉的碗筷盘子，顿时道：“你们怎么都吃完了，不是不能全吃完吗？这样晚饭还能吃得下。”
听到她最后一句，原本心掉起来的三人又暗暗松口气。